Scala Coeli Viognier 2010

Scalla Coelo Viognier 2010

Scala Coeli, deve o seu nome ao Mosteiro de Santa Maria Scala Coeli, normalmente conhecido por Mosteiro da Cartuxa, local onde os monges cartuxos viveram em silêncio e oração. Resulta das melhores vinificações de cada ano. Produzido em solo granítico de castas menos tradicionais ao Alentejo, teve então a sua primeira produção em 2008 e desde aí tem surpreendido.

Vinificação: No ano de 2010 resultou da vinificação da casta viognier criteriosamente selecionadas fermentando em depósito de aço inox, estagiando durante 12 meses com borra fina e batônnage periódica.

Teor de álcool: 14.5%

Enólogo: Pedro Baptista

Temperatura de Serviço: 7 a 14º C

Casta: Voignier