Chateau Cheval Blanc 2023

Um dos vinhos mais profundos da vindima é o Cheval Blanc 2023, um vinho impressionante que se destaca pelo seu forte sentido de identidade e integração perfeita numa fase tão precoce da sua vida. Ao sair do copo com notas de amoras, lilás, frutos escuros, raiz de íris e violetas, é de corpo médio a encorpado, flexível e perfeito, com um núcleo gourmand de fruta fresca e vibrante que esconde totalmente os seus taninos doces e estruturantes, concluindo com um final longo e perfumado. É uma mistura de 52% de Merlot, 46% de Cabernet Franc e 2% de Cabernet Sauvignon, utilizando 46 dos blocos que compõem o Cheval Blanc, e atingiu 13,8% de álcool.

Tonalidade púrpura. Contido em comparação com o Petit Cheval, mas denso e sedutor. Brilhante, fresco e suave, mas com muita força de um núcleo tânico polido mas sólido. Fruta abundante. Longo. Deve aguentar-se bem. (JL)

Contrasta intensidade e profundidade com nuances e carácter suave. Elevação e tensão, grãos de cacau colocados com precisão, raiz de alcaçuz, folha de tomate, taninos, florais de violeta e peónia e ardósia, taninos vigorosos e lentos, poderosos com elevação. Tem muito a dizer e exige que se abrande para o ouvir. Rendimento de 40hl/h, 75% da produção total (sem vinho de prensa como sempre), vindima de 6 de setembro a 3 de outubro. Pierre-Olivier Clouet diretor.

É tão cabernet, com groselhas negras, amoras, pedra britada, grafite e lápis de chumbo. Encorpado, com taninos firmes e mastigáveis que permanecem finos, mas enérgicos. O enólogo Pierre-Olivier Clouet diz que este vinho é uma referência para o Cheval Blanc. Faz-me lembrar o grande 1983. 13,8% de álcool. 52% merlot, 46% cabernet franc e 2% cabernet sauvignon.

Fresco e floral no nariz, aromas frescos e crocantes. Flores roxas, bagas vermelhas e roxas com lápis de cera, grafite e alcaçuz. Na boca, tem uma textura deslumbrante, com aderência e mordacidade, os taninos estão presentes e são bastante imponentes, revestindo a boca com um toque de pó e giz. Apresenta algumas camadas de taninos e fruta madura, mas com frescura e elevação ao longo de todo o percurso. Não é imediatamente encantador e generoso, é mais controlado, mas não rigoroso. Fresco, limpo, preciso, com estilo e finesse, e tem mais poder do que alguns. Framboesas, cerejas calcárias, mirtilos brilhantes com pedras molhadas, muito alcaçuz e ardósia. Equilibrado e contendo marcadores de vindima quentes e frios - muita complexidade em oferta. Falta-lhe um toque daquele charme deslumbrante que Cheval faz tão bem, uma sensação de envolvência, mas está muito bem construído com muita personalidade. A maior vindima de sempre nas caves Cheval, com um rendimento de 40hl/ha. 3.82pH.