Os Paulistas Branco 2022

Os Paulistas Branco, Chão dos Eremitas 2022

Paulistas Branco 2022provém da vinha chão dos eremitas que fica situada em pleno sopé sul da Serra D’Ossa. Solos granitóides com forte presença de calcário ativo, sendo o ph do solo ligeiramente básico. Este Paulistas branco provém de uma parcela plantada em 1969 em modo de coplanação (vinha de mistura) revelando um Alentejo que se perdeu no tempo.

Vinificação: Vindima manual noturna, prensa direta, sem sulfitos até ao final de fermentação, sem decantação, fermentação alcoólica e malolática espontâneas em barricas velhas. Estágio de 14 meses

Notas de Prova do Produtor: Cor amarelo citrino e nariz com notas de tília, citrinos, e alguma folha seca. Na boca ataque com acidez, textura, e muita untuosi[1]dade. Na retro repetem-se aromas, alguns aromas lácteos, nata.

Castas: Alicante Branco, Roupeiro, Tamarez e Rabo de Ovelha

Enólogos: António Maçanita e Sandra Sárria

Dados: 12,5% Vol Álcool e 1989 garrafas produzidas de 0,75L