Nossa Missão Filipa Pato 2019 Magnum

A Nossa Missão de 2019 é uma Baga de um só vinhedo de videiras com mais de 130 anos de idade, pré-filoxera, em solos calcários. Envelheceu durante 18 meses em carvalho austríaco usado e entra com 12,3% de álcool. Porque é que, pode perguntar, tem de gastar 150 dólares nisto, quando o Nossa Calcário vermelho neste relatório é tão bom a 39 dólares? Bem, não, mas obtém algo muito diferente que parece ter um potencial muito superior. O estilo Pato tende a inclinar-se para vinhos mais polidos com uma elegância sedosa. Esta é certamente uma boa descrição do Nossa Calcário. Esta Missão dificilmente é um monstro adstringente, para ser claro, mas este é certamente um Tinto mais musculado com potência extra. A espinha dorsal torna-o um pouco mais severo enquanto o palato médio parece, pelo menos, mais profundo na boca. No geral, este tem um perfil mais sombrio, mais chocante. Este é um vinho que precisará de algum tempo para se abrir e expressar, enquanto o Nossa Calcário bebe hoje meio decentemente e não está muito longe, dependendo de como se gosta deles. Este é o vencedor claro hoje, e será sempre o melhor valor, mas quando ambos atingirem a marca dos 10 anos, a Missão provavelmente irá ultrapassá-lo. E o fim não estará à vista, uma vez que provavelmente continuará a melhorar. (As minhas janelas para beber são sempre deliberadamente conservadoras; ambas podem exceder os meus actuais limites de data final). Tudo isto tem a ver com o potencial actual, mas é menos claro quão alto é o tecto. Pode acabar por ser o melhor tinto que a adega alguma vez fez. Vamos começar por aqui. Isto é certamente muito mais difícil de ler do que o Nossa Calcário, mas aquele final tenso e suculento com a fruta levantada fez o meu paladar formigar um pouco. Muitas vezes parecia excitante. Esta é a vinha a que o produtor chama a sua "Majestade Real". Para além das vinhas pré-filoxera, "é totalmente trabalhada à mão; não se pode sequer chegar a ela com máquinas, e parece um grande jardim de rosas". De facto, isto dá-lhe uma grande vantagem durante as vindimas quentes, pois a gestão da copa funciona como um guarda-chuva para proteger as uvas do sol, mas mantém a temperatura para uma maturação óptima. Começámos a trabalhar com os animais (porcos, ovelhas e galinhas) neste para recuperar e fertilizar de uma forma natural. Com excelentes resultados, começámos a trabalhar em todas as nossas vinhas mais velhas fazendo o mesmo. Desta forma evitamos o trabalho manual árduo, e criamos um ecossistema maravilhoso onde as vinhas se tornam naturalmente mais equilibradas e resistentes a doenças. Plantamos muitos arbustos (morangueiros, espinheiros, espinheiros negros, etc.) e árvores (figueiras, oliveiras, loureiros, nogueiras, etc.) à volta da vinha para atrair aves e insectos auxiliares que protegem as vinhas". Mark Squires, 30 de Novembro de 2022