Principal Grande Reserva 2013

Principal Grande Reserva 2013

Principal Grande Reserva 2013 é o tinto emblemático das Colinas de São Lourenço, em S. Lourenço do Bairro, coração da Bairrada DOC. Numa propriedade de 61 hectares de vinha em sequeiro, plantada em suaves colinas de solos argilo-calcários, este vinho nasce com a ambição assumida de ombrear com qualquer grande tinto de classe mundial. O clima de influência atlântica, permitiu uma maturação lenta e completa. As uvas chegaram à adega sãs, com excelente concentração, acidez equilibrada e enorme potencial de guarda.

Vinificação: Vindima manual, com seleção em tapete à entrada da adega. Uvas desengaçadas, esmagadas e transferidas por gravidade para cubas de inox com controlo de temperatura, onde decorrem fermentação alcoólica e maloláctica. A maceração dura 20 dias, com délestage para extrair cor e taninos finos. O vinho estagia 24–30 meses em barricas de carvalho francês de 225L e o lote final fica 8 anos em garrafa antes de ser lançado.

Notas de prova: Centro opaco, com auréola muito estreita de cor rubi. No nariz, fruta preta em conserva, notas de menta e pimentão verde, envolvidas pelas especiarias finas da madeira, em várias camadas de profundidade. Na boca é encorpado, volumoso, de acidez fresca e taninos suaves e muito polidos; as sensações permanecem no palato de forma elegante e prolongada, confirmando a vocação de grande tinto de guarda da Bairrada.

Castas: 45% Cabernet Sauvignon, 35% Touriga Nacional e 20% Merlot