Moet & Chandon Brut Imperial

Moët & Chandon Brut Impérial

Champagne Moët & Chandon Brut Impérial é o ícone da casa fundada em 1743 em Épernay, uma das mais famosas maisons de Champagne do mundo. Criado em 1869, este Brut tornou-se a expressão clássica do estilo Moët: fruta luminosa, boca sedutora e maturidade elegante, hoje reconhecido como um dos champagnes mais consumidos em todo o planeta.

Lote
Brut Impérial não tem ano declarado: é um assemblage de mais de 100 vinhos, com 20–30% de vinhos de reserva selecionados para garantir consistência, complexidade e a “assinatura” da casa.

Vinificação
A base junta vinhos de toda a região de Champagne. Cada origem é vinificada em separado e apenas depois integrada no lote final. O vinho permanece em contacto com as borras pelo menos dois anos antes do dégorgement, recebendo uma dosagem em torno dos 9 g/L que equilibra acidez e cremosidade.

Notas de prova
Cor amarelo-palha dourado com reflexos esverdeados. O bouquet é vibrante, com intensidade de maçã verde e citrinos, nuances minerais e de flores brancas, envolvidas por notas “loiras” de brioche, cereais e frutos secos. Na boca mostra a sumptuosidade dos frutos de polpa branca – pera, pêssego, maçã – aliada à vivacidade dos citrinos e a um leve toque de groselha, tudo suportado por bolha fina e final fresco e crocante. 

Castas
Assemblage clássico de Champagne: 30–40% Pinot Noir, 30–40% Meunier e 20–30% Chardonnay