Chateau Cheval Blanc 2019

Groselhas pretas, cassis, grafite e terra no nariz, mudando depois para rosas, violetas e bagas. Encorpado, com uma energia incrível de taninos finos e acidez viva. Cresce no palato e atinge o cume de um vinho perfeito. Muito poderoso no final. Retenção e um ótimo final. Quantidade e qualidade. Mentol. Fixe. Um dos melhores Cheval Blancs jovens que já provei. 58% merlot, 34% cabernet franc e 8% cabernet sauvignon. Ótimo final. Dêem-lhe tempo. Experimente depois de 2028.

Provado às cegas. Nariz interessante e apimentado, com uma ligeira sugestão de herbáceo (atrativo). Enche realmente a boca com fruta madura e maravilhosa. Segue o seu próprio caminho. Delicioso, mas também estruturado. Muito longo.

Um dos vinhos inequivocamente excelentes da vindima é o Château Cheval Blanc de 2019, um Saint-Émilion jovem e deslumbrante que sai do copo com aromas de frutos silvestres e ameixas misturados com noções de lilás, tabaco para cachimbo, violetas, cacau em bruto, alcaçuz, menta esmagada e brasas. Encorpado, em camadas e envolvente, é profundo e intenso, com taninos em pó maravilhosamente ricos e sabores vibrantes. Concluindo com um final longo e salino, este rivaliza com o 2016 como o melhor Château Cheval Blanc da década e, em muitos aspectos, pode ser considerado como o primo beijado pelo sol desta última colheita. Bravo a Pierre-Olivier Clouet e à sua equipa!

Preciso, tenso, cremoso mas firme, com citrinos e notas de folha de hortelã fresca. O Sémillon, juntamente com a agitação das borras durante o envelhecimento, acrescenta riqueza à textura, mas está-se sempre consciente da aderência e da sensação de movimento para a frente no palato. Trata-se de um branco bem construído e com impacto. Um estágio completo de 22 meses numa mistura de pequenas cubas e cascos de carvalho de 600L.

O vinho tem poder. É denso, mas com uma grande concentração, juntamente com um fino carácter perfumado do Cabernet Franc na mistura. A riqueza do vinho é impressionante, deixando muito espaço para a fruta. Este excelente vinho envelhecerá bem. Beber a partir de 2026.

O Cheval Blanc de 2019 é uma mistura de 58% Merlot, 34% Cabernet Franc e 8% Cabernet Sauvignon. De cor granada-púrpura profunda, salta do copo com sugestões frutadas de kirsch, cerejas pretas e ameixas sumarentas, seguidas de notas de cedro, alcatrão e azeitonas pretas. O paladar encorpado é muito estruturado, com taninos firmes, maduros e granulados e uma frescura perfeita que suporta a fruta tensa e musculada, terminando com um comprimento épico e um salto no seu passo. É bastante vistoso neste momento, mas a estrutura tensa necessitará de mais 5-7 anos (pelo menos) em cave para relaxar e oferecer uma experiência de nível superior.

Lançado com um desconto de 32% em relação a 2018, apesar de os volumes estarem 30% abaixo, isso representou uma “pechincha” para os amantes de Cheval Blanc. Produzido a partir de 41 dos 53 blocos, o grand vin representou 82% da produção. Tão fino e concentrado no nariz e no palato, com notas de frutos silvestres escuros, inicialmente antes de aparecerem rosas e violetas, tingidas de especiarias, cereja vermelha e laranja. Taninos luxuosos e deliciosos no palato, com carácter refrescante, mineral e mentolado no final. O final de boca prolonga-se por mais de um minuto.

Lembrando-me ligeiramente do 1990, o Château Cheval Blanc 2019 é um vinho brilhante, brilhante desta propriedade que está lá em cima com os verdadeiros grandes. Mostra a pureza, a finesse e a elegância da vindima de forma magnífica, mas apoia-a com densidade, concentração e profundidade, revelando um nariz deslumbrante de groselhas vermelhas e pretas, folha de tabaco, couro de sela novo e flores de primavera, com uma maturação absolutamente perfeita. Tão complexo e matizado como só o Cheval Blanc pode ser, mesmo nesta idade jovem, atinge o palato com uma riqueza encorpada, opulência abundante, gordura e doçura, taninos polidos e um final deslumbrante. Está quase numa classe só para si. Merece pelo menos 5-7 anos de envelhecimento em garrafa e brilhará durante mais de 30 anos. Tiremos o chapéu a Pierre-Olivier Clouet, que continua a manter esta propriedade no topo da pirâmide em Saint-Emilion!

Este vinho tem imensas notas de groselha escura, figo e amora em conserva que são suportadas por densas ondas de barro e cascalho quente, todas marcas registadas da época de crescimento de 2019. Mas há aqui uma dimensão extra, graças à sua textura extraordinariamente exuberante e de grão fino, com ondulações intermináveis de tabaco, louro e sândalo singelo e madeira de bálsamo ao longo do final. No final, é a combinação de poder, requinte e expressão de uma colheita essencialmente inabarcável que distingue este tinto do conjunto. Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Melhor de 2025 a 2045. 10.000 caixas produzidas.

O Cheval Blanc 2019 é um vinho deslumbrante e fascinante. Simplesmente não há nada como um grande Cheval em todo o Bordéus. Os aromas elevados são imediatamente sedutores. Fruta de tons vermelhos brilhantes, laranja sanguínea, canela, café expresso e ervas secas são construídos num Cheval que possui camadas tremendas e um equilíbrio excecional. Notas limpas e minerais conferem tensão e dinamismo. O 2019 é um pouco rigoroso hoje e não está pronto para mostrar todas as suas cartas, mas é muito claramente um vinho especial, especial em formação. Em 2019, o Grand Vin representa 82,5% da produção da propriedade, uma quantidade muito alta em qualquer medida. Eu não sonharia em tocar numa garrafa tão cedo. O 2019 é um Cheval Blanc eterno.