Vinedo Chadwick 2021

O Viñedo Chadwick 2021 fermentou em aço inoxidável e cubas de betão troncocónicas, passou cerca de 10 meses em barrique e depois parte do vinho (cerca de 20%) foi enviado para os foudres Stockinger. O nariz faz lembrar um Bordeaux super elegante e elegante, puro e limpo, menos balsâmico que nos anos anteriores e menos herbáceo. É perfumado e floral, preciso, fresco e elegante, com taninos muito finos e, apesar da casta, é mais Pomerol do que Graves, com 14% de álcool no rótulo, mas sem qualquer calor. É aveludado e luxuoso, sumarento e saboroso, com taninos calcários de grão fino e a pederneira elegante de que são capazes os melhores Maipos. Tem estrutura e poder, como o proverbial punho de ferro numa luva de veludo. Esta tem de ser a melhor colheita para o Chadwick; o vinho fez o meu coração bater mais depressa - é um vinho de emoção. Este é também o meu primeiro vinho do Chile com 100 pontos! A mistura final contém cerca de 3% de Petit Verdot de vinhas plantadas em 2005. São cerca de 10.000 garrafas, que foram engarrafadas de uma só vez em 31 de janeiro de 2023.

“O nariz extremamente profundo é uma tapeçaria infinitamente fascinante de bagas vermelhas e pretas com grafite, notas salgadas e de terra húmida. Superconcentrado, refinado e perfumado no palato encorpado, tudo se encaixa tão bem. Final extremamente longo e refinado. Beber ou guardar”. Evento de degustação do 20º aniversário em Berlim, fevereiro de 2024.

Depois de aparecer como monocasta em 2020, o Chadwick voltou a ser uma mistura de Cabernet Sauvignon com 3% de Petit Verdot em 2021. (...) O foco, o equilíbrio e a precisão deste vinho são notáveis, com acidez, brilho e o que os franceses chamam de “tensão” no seu núcleo. Elegantemente amadeirado em 80% de carvalho novo, combina aromas de grafite, moca e folha de louro com um paladar de cereja preta, cassis, casca de laranja e arando complementado por taninos sérios e em camadas e um final persistente e satisfatório. Classe mundial”.

Rubi escuro profundo com um núcleo opaco e reflexos púrpura, delicadamente mais brilhante no bordo. Notas subtis de cassis, mocha, caramelo de baunilha, frutos pretos do bosque, um toque de figo fresco, notas muito subtis de madeira preciosa e casca de laranja. Textura complexa, sumarenta e doce, com cereja vermelha madura e doce. Taninos vivos e sustentadores, pronunciados na fruta e mineral-salgados. Ainda extremamente jovem e algo fechado nesta fase, mas mostra muito bom comprimento e enorme potencial de envelhecimento. É preciso ter paciência, mas o potencial de envelhecimento é claramente reconhecível. Sem dúvida, o melhor vinho tinto produzido no Chile até à data.

O Maipo Alto não foi tão frio como o Aconcágua na época de crescimento de 2021, com temperaturas mais próximas da média histórica, com exceção de um fevereiro frio, e este vinho insere-se claramente na categoria equilibrada. Rosas esmagadas, mina de lápis, cassis, tinta, alcaçuz, cacau, café expresso, infundidos com a assinatura esculpida do Maipo Cabernet. Tem estrutura e profundidade, com taninos de grão fino que acrescentam apoio e expansão, mas não dominam. Bem definido e preciso, prolonga-se no paladar, feito para durar, e evoluirá lentamente. Enólogo Francisco Baettig. Envelhecimento em 80% de barris novos de carvalho francês e 20% de barris grandes de carvalho.

O Vinedo Chadwick 2021, 97% Cabernet Sauvignon e 3% Petit Verdot, tem uma cor granada-púrpura profunda. Salta do copo com aromas brilhantes e enérgicos de geleia de groselha preta, conservas de groselha vermelha e mirtilos selvagens, dando lugar a sugestões de aparas de lápis, lavanda e tomilho selvagem. O paladar de corpo médio a encorpado apresenta camadas intensas de frutos pretos e vermelhos com taninos finos e bem maduros e uma frescura arrojada, terminando longo e terroso. 

O Viñedo Chadwick 2021 é um Cabernet Sauvignon com uma pitada de Petit Verdot (3%) de Puente Alto, Maipo. Foi envelhecido durante 22 meses, 80% em barricas novas de carvalho francês e 20% em foudres. O verão ameno da região ajudou a esculpir o perfil aromático vívido e matizado: notas cristalinas de groselha preta com camadas de cereja azeda e framboesa, além de notas de pimenta sobre uma leve cama de caixa de charutos. Sedosos e secos na boca, os taninos afinados do Maipo e a acidez refrescante do ano fresco fazem com que o vinho seja complexo e duradouro. Um tinto inspirado em Bordeaux que desfrutou do clima muito bordalês da região este ano. 

A estação de crescimento moderadamente fresca de 2021 proporcionou um amadurecimento longo e uniforme que preservou a acidez e deu a este vinho elegância e finesse. O cheiro é maravilhoso, cheio de chocolate, caramelo salgado, baunilha, groselhas pretas perfumadas, rosas e framboesas - simplesmente deslumbrante. Estaladiço e mastigável, a melhor combinação de sabor pleno e textura densa com uma acidez elevada e deliciosa que eleva a sensação de boca e cria uma expressão tão alegre. Direto e concentrado, não se desvia muito do centro do palato, mas tem energia e impulso com uma suave expansão de ervas secas, flores e bagas maduras. É mais a textura e o final que deixam essa impressão - só apetece mais um gole de imediato, com menta fresca e refrescante, tabaco e especiarias de alcaçuz a acrescentar a nuance no final persistente. Absolutamente sublime. Estágio de 22 meses, 80% em barricas novas de carvalho francês, 20% em foudres.