Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon 2004

"O Cabernet Sauvignon 2004 "Bin 707" é um dos vinhos emblemáticos do Penfolds. Foi envelhecido durante 15 meses em carvalho americano 100% novo. Opaco roxo/preto, exibe um clássico nariz Cabernet de cedro, tabaco, caixa de especiarias, groselha preta, e licor de amora preta. De corpo médio (13,5% álcool) mas denso e concentrado, com toneladas de sabor a fruta preta, o vinho é bem tricotado, estruturado, belamente equilibrado, e muito promissor. Precisa de um mínimo de 10-12 anos de adega e deve proporcionar prazer até 2040. Jay S. Miller.

Penfolds, sem dúvida a adega mais famosa da Austrália, continua a ter um desempenho de alto nível sob a liderança de Head Winemaker, Peter Gago".

Arco de granada, mas ainda muito profundo. Maravilhosa maturidade no nariz, com uma faixa verde que é o clássico Cabernet. Taninos finos mas firmes, com chocolate e especiarias. Mostrando todo o seu potencial com uma pitada de sangue no final. Richard Hemming. 09/2020

Polido e maduro, com especiarias doces da tecelagem de carvalho tostado através dos sabores detalhados de groselha, amora e nata, persistindo sem esforço no acabamento persistente e maravilhosamente formado. Não é um grande vinho, mas este tem uma classe tremenda. Beba agora até 2016. 951 caixas importadas. Harvey Steiman. 09/2007.

Atrás de alguns aromas de menta, eucalipto e cedro, este é um Cabernet grande e carnoso, com muita carne e poder. A fruta do cassis apertado precisa de algum tempo para se desdobrar e os taninos de secagem bucal precisam de algum tempo para serem resolvidos, mas todos os ingredientes para a excelência futura estão no lugar. Beba 2012-2020. Uma mistura de fruta Coonawarra e Barossa, com apenas um smidgen da McLaren Vale. JOE CZERWINSKI