Mouton Rothschild: O Vinho

O Château Mouton Rothschild está situado na comuna de Pauillac, no Medoc, a 50 km a noroeste da cidade de Bordéus. O Grand Vin está entre os vinhos mais bem cotados e mais caros do mundo e é geralmente considerado como o mais exuberante e poderoso de todos os Bordéus. Em 1973, foi adicionado aos "First Growths" estabelecidos na Classificação de 1855. 

O château começou por ser Brane-Mouton e esteve entre os melhores de Bordéus durante o século XVIII e início do século XIX, embora tenha sofrido uma quebra de qualidade e de preço na década de 1840. A família Rothschild comprou (e rebatizou) a propriedade em 1853 e rapidamente restaurou a sua reputação, mas não a tempo para a Classificação de 1855 dos vinhos de Médoc, na qual Mouton foi apenas classificado como um vinho de segundo crescimento. Lafite, Latour, Margaux e Haut-Brion obtiveram o estatuto de Premier Cru Classé.

O Barão Philippe de Rothschild assumiu o controlo em 1922 e introduziu o engarrafamento do Château em 1924, o que exigiu a construção do emblemático salão de barris. No final da Segunda Guerra Mundial, ele também instigou a contratação de um artista diferente a cada ano para desenhar o rótulo. Mas o seu maior feito foi a promoção de Mouton em 1973 ao estatuto de primeiro crescimento - a primeira alteração à ordem de 1855.

Vinha: O Château Mouton Rothschild 2022 é um vinho de Pauillac proveniente de uma vinha situada a noroeste de Bordéus, no Médoc. As vinhas estão plantadas em solos de cascalho que retêm o calor e o libertam durante a noite, ajudando as uvas a amadurecer. Estes solos pobres e drenantes assentam num subsolo de cascalho e argila, o que confere aos vinhos Château Mouton Rothschild a sua potência, elegância e estrutura tânica únicas.

O Vintage 2022: A vindima de 2022 foi caracterizada por um clima quente e seco, embora pontuado por períodos de chuva que recarregaram os solos. Apesar das ondas de calor extremas, as vinhas adaptaram-se graças às suas raízes profundas. A floração começa dez dias mais cedo e as uvas amadurecem em condições perfeitas. A vindima começa no início de setembro e as uvas são colhidas com uma concentração e um equilíbrio excepcionais.

Vinificação: Seleção e desengace manual, as uvas são colocadas em cestos abertos que permite manter os cachos intactos. São posteriormente selecionadas cuidadosamente em mesas de vibração. Aqueles bagos que passam por este rigoroso teste são transferidos para barris moveis e passam para os barris de fermentação por acção da gravidade. Os toneis onde o vinho fermentam são de carvalho (40 toneis) e de aço inoxidável (20 toneis) e de diferente tamanho, correspondendo a diferentes parcelas da propriedade, facilitando a selecção do o Blending do vinho.

Castas: Cabernet Sauvignon (92%) Merlot (8%)

Produtor: Château Mouton Rothschild propriedade dos filhos do Baronesa Rothchild: Camille Sereys de Rothchild, Phillippe Sereys de Rothschild e Julian de Beaumarchais de Rothchild