Château Montrose 2022

História: O Château Montrose situa-se na denominação de Saint-Estèphe, na região de Médoc, no norte de Bordéus. A propriedade foi classificada como “Second Growth” na Classificação de Bordéus de 1855 e é considerada como uma das melhores propriedades a esse nível.

O castelo é invulgar na medida em que é mais uma pequena aldeia do que um único castelo ou propriedade. Este facto deve-se ao desenvolvimento extensivo da propriedade no final do século XIX.

Propriedade dos irmãos Bouygues Martin e Olivier desde 2006, o Château Montrose é responsável por um dos melhores terroirs do Médoc. No passado e na atualidade, Château Montrose distinguiu-se pela qualidade dos seus vinhos e pelo seu estilo, tornando-se uma propriedade essencial e mundialmente conhecida.

O grand vin, composto maioritariamente por Cabernet Sauvignon com algum Merlot, é tipicamente profundamente colorido, poderoso e firme quando jovem, mas tem um excelente potencial de envelhecimento. O segundo vinho é La Dame de Montrose; o terceiro é Saint-Estèphe de Château Montrose.

Vinha: A vinha de 95 hectares (235 acres) existe, invulgarmente para os Bordéus modernos, como uma entidade única. Situa-se num local exposto de cascalho profundo e grosseiro, com areia e um pouco de argila, com vista para o Gironde.

A vinha de 95 hectares (234 acres) rodeia o castelo, a adega e os anexos numa única extensão contínua, o que constitui uma caraterística excecional e historicamente muito rara nos Chateau de Bordéus.

O terroir de Montrose é formado por socalcos de cascalho misturado com areia à superfície, sobre um subsolo argiloso, no qual se formam reservas naturais em profundidade, que fornecem às vinhas a água de que necessitam.

No Château Montrose, a maior parcela tem dois hectares, a mais pequena apenas algumas centenas de metros quadrados, mas cada uma tem a sua própria personalidade, o seu solo ou subsolo particular.

A proximidade imediata da água tem um efeito moderador sobre as geadas e o calor do verão, e os seixos do solo retêm o calor do dia até à noite, favorecendo a maturação. O castelo está situado a cerca de três quilómetros a nordeste do Château Cos d'Estournel (outro chamado "super-segundo" - ou seja, uma propriedade de segundo crescimento altamente considerada) na fronteira com a denominação de Pauillac.

A mistura de castas em Montrose, principalmente Cabernet Sauvignon (60% das vinhas), é típica das melhores quintas de Médoc. As parcelas de Merlot (32%), de Cabernet Franc (6%) e de Petit Verdot (2%) são igualmente plantadas nos locais onde o solo lhes é mais favorável, permitindo que as uvas atinjam a plena maturidade e exprimam a complexidade típica do terroir.

O Vintage 2022: Um inverno ameno e pouco chuvoso precedeu uma primavera seca. As videiras abriram os rebentos a 4 de abril e floresceram a 18 de maio. Apesar de um episódio de granizo no final de junho, o verão registou temperaturas acima do normal, conduzindo ao a coloração das folhas a 30 de julho. A vindima de 2022 produziu uvas ricas e concentradas.

Vinificação:  Após uma primeira seleção na vinha durante a vindima, as uvas são levadas para a casa das cubas. Construída em 2000, dispõe de três linhas de receção. Em busca da melhor qualidade, uma equipa de nove pessoas selecciona manualmente os cachos antes de serem desengaçados.

Todo o trabalho de prova das uvas na vinha e de colheita parcela a parcela é prosseguido na adega. A casa das cubas contém 92 cubas de aço inoxidável de diferentes dimensões, com temperatura controlada, o que permite a elaboração de vinhos à medida.

Os vinhos são submetidos a um estágio em cuba de 25 dias no máximo, respeitando a fruta e a substância. Todos os lotes são mantidos separados após o escorrimento, de modo a que todos os diferentes perfis dos vinhos de cuba estejam disponíveis para mistura.

O bagaço é prensado com grande precisão. Os vinhos de prensa são então armazenados em barris e seleccionados: os melhores serão utilizados no primeiro vinho.

A partir de janeiro, cada colheita é amadurecida em barris numa sala de barris específica. O vinho premium, Château Montrose, é amadurecido durante 18 meses em barris de carvalho francês 60% novos, provenientes de oito tanoeiros diferentes.

Durante o processo de maturação, os vinhos são trasfegados de três em três meses, aproximadamente. O método tradicional utilizado em Montrose consiste em transferir o vinho de um barril para outro por gravidade, de modo a que o vinho límpido possa ser perfeitamente separado das borras que se depositam naturalmente no fundo do barril.

A afinação é efectuada em barris à maneira tradicional, com claras de ovo frescas, a fim de afinar o vinho e suavizar os taninos.

Castas: Cabernet Sauvignon (66%) Merlot (25%) Cabernet Franc (8%), Petit Verdot (1%)

Produtor: Château Montrose propriédade de Martin e Olivier Bouygues