Château Les Carmes Haut-Brion 2022 (En Primeur)

Descrição do Vinho Mouton Rothschild

História: O Château Les Carmes Haut-Brion é uma propriedade de Bordéus que já fez parte do famoso Château Haut-Brion First Grow. Situado em Pessac-Léognan, na periferia sudoeste da cidade de Bordéus e na "margem esquerda" do rio Garonne, as vinhas e os vinhos são dominados por Merlot e Cabernet Franc, com uma pequena quantidade de Cabernet Sauvignon - uma proporção invulgar para a comuna.

Fundado no século XVI, este vinhedo apresenta hoje uma expressão do seu terroir que é obra de um proprietário visionário e de artesãos com ares de ourives. Adquirido em 2010 pelo grupo de propriedades Pichet, o Château Les Carmes-Haut-Brion é atualmente um dos mais distintos crescimentos na denominação Pessac-Léognan.

Vinha: Os dez hectares de terreno, situados em Pessac-Léognan são constituídos por cascalho, argila e areia. Nesta paleta geológica única, a afinidade com o terreno orienta a mistura das castas plantadas (também ela única): O Cabernet Franc (39%) e o Cabernet Sauvignon (20%) olham-se de um lado e de outro do riacho, enquanto o Merlot (41%) cresce um pouco mais longe. Este mosaico de plantas é o que confere à propriedade o seu perfil invulgar.

A área central de receção da vindima abre-se para a sala de cubas onde 1.200 hectolitros de vinho são fermentados em carvalho, aço inoxidável ou betão. Em baixo, onde a água circunda a estrutura, cerca de 300 barris repousam pacientemente em condições ideais de maturação. Por fim, o último andar é coroado por uma sala de provas que oferece um panorama da vinha, onde se pode saborear o trabalho de um ano.

O Vintage 2022: Um inverno fresco e seco deu lugar a uma primavera quente, com um abrolhamento precoce e uma floração em meados de maio, em condições ideais. As vinhas adaptaram-se às escassas reservas de água através de um crescimento vegetativo mais modesto, produzindo menos rebentos laterais, e uma boa precipitação em junho ajudou a preparar as vinhas para o que estava para vir. Ondas de calor extremo em meados de junho, meados de julho e meados de agosto estabeleceram novos recordes para a região, atingindo 41 graus Celsius e apesar de uma boa frutificação, a falta de água e a luz solar intensa produziram uvas mais pequenas do que a média e com peles grossas.

Vinificação:  Cubas com temperatura controlada: Aço inoxidável troncocónico de

60 hectolitros – Cubas de Betão 50 hectolitros – Cubas de Madeira 76 hectolitros Tempo de estágio: 35 dias

Fermentação Malolática parcial em barricas. O Estágio em Barricas 70% novas, 20% em cubas novas de Aço inox e 10% em Anforas. A Duração do estágio a rondar os 24 meses.

A Vinificação faz-se Sem esmagamento, 45% de cachos inteiros.

Castas: Cabernet Franc (40%) Cabernet Sauvignon (34%) Merlot (26%).

Produtor: Château Les Carmes Haut-Brion propriédade da Familia Pichet