Quinta De Azevedo Alvarinho Escolha Branco 2023

Quinta De Azevedo Alvarinho Escolha Branco 2023

Quinta de Azevedo Alvarinho 2023 é conhecido pela sua frescura e complexidade aromática. Apresenta aromas intensos de frutas cítricas, como limão e toranja, além de notas florais e tropicais. É ideal para harmonizar com mariscos, peixes grelhados e queijos suaves. Recomenda-se o consumo jovem, mantendo o seu caráter frutado e refrescante.

Vinificação: As uvas vindimadas manualmente são previamente arrefecidas antes de entrarem na adega. Após receção, as uvas são desengaçadas e prensadas suavemente e a baixas temperaturas, seguida de decantação estática a frio durante 3 a 5 dias, com levantamento das borras nas primeiras 24 horas. Fermentação com temperatura controlada entre os 15 e os 16ºC. Após a fermentação alcoólica, o vinho estagiou durante 6 meses sobre borras com batonnage frequente. 15% do lote estagiou em toneis e barricas usadas de carvalho francês.

Notas de prova: Cor citrina clara. Aroma exuberante com notas de frutos de caroço, como pêssego e alperce. A boca é fresca, com as notas de fruta madura a destacarem-se em equilíbrio com as do estágio em madeira, o que confere grande cremosidade e complexidade. Fim de boca muito longo e persistente.

Castas: Alvarinho

Enólogo: Diogo Sepúlveda