Primus Quinta da Pellada 2021

Quinta da Pellada Primus 2021

Primus é um dos vinhos mais reconhecidos da tão prestigiada Quinta da Pellada, onde Álvaro de Castro faz a sua magia. Na quinta o tipo de solo é ganítico com linhas de argila e areia e onde as vinhas têm cerca de 70 anos com cerca de 5000 pés por Hectare, situadas a 500, de altura.

Vinificação: Após 24 horas de contacto pelicular no dia da vindima seguiu-se uma fermentação muito lenta, primeiro em inox e depois em barricas usadas. Estagiou 9 meses em ovo de cimento com a borra fina, sempre atestado, sem adições sucessivas de sulfuroso. Foi posteriormente engarrafado, tendo feito o restante estágio em garrafa, procurando uma excelência no envelhecimento. Este vinho só foi para o mercado depois de 2 anos de estágio

Notas de Prova: Há um sentido de harmonia e elegância que me agrada muito, e há frescura e boa vibração no palato. Tem sabores pungentes, pureza e simetria com frescura cítrica e um final longo, seco, saboroso, salgado com a granulosidade dos solos graníticos.

Castas: 19 castas misturadas (field blend) como Encruzado, Cercial, Bical, Verdelho, Málvasia, Terrantez, Cachorrinho, Douradinha, etc…