António Madeira a Centenária 2021

O A Centenária 2021 refere-se a uma vinha centenária (atualmente com cerca de 130 anos) plantada com 60% de Jaen (Mencía) e o restante um complexo field blend de mais de 20 castas, algumas ainda não identificadas, Tinta Amarela, Baga, Negro Mouro, Marufo, Tinta Pinheira, Bastardo, Tinta Carvalha, Tourigo do Douro, Cidreiro, Coração de Galo, Alfrocheiro e Alicante-Bouschet, etc. A diferença aqui é a energia e a profundidade no palato. O nariz é também incrivelmente perfumado e elegante, tal como o Vinha da Serra 2021, floral e especiado. Os três vinhos monovarietais têm personalidades diferentes, e é por isso que são engarrafados separadamente. Tem 12% de álcool, um pH de 3,74 e 5,72 gramas de acidez. Teve uma vinificação suave com uma longa infusão em busca de elegância. Passou 18 meses em barricas de carvalho usadas de 225 e 500 litros. 1.000 garrafas foram enchidas em agosto de 2023.

Este perfumado A Centenaria abre com aromas de flores, frutos vermelhos e subtis ervas secas. O paladar é super-elegante e sem costuras, com taninos timidamente cremosos, quase inexistentes. Etéreo, mas profundo e substancial. Proveniente de uma vinha plantada por volta de 1890, com cerca de 45 castas diferentes, predominantemente jaen, com apenas 0,2 hectares. Proveniente de uvas cultivadas biodinamicamente. Beber agora ou guardar.

Carmesim médio a profundo. Este vinho é também muito perfumado e floral e cheira a pequenas bagas vermelhas e pretas, com um toque selvagem. Floral no extremo mais herbáceo do espetro, em vez das notas florais mais doces do Vinha da Serra. Os taninos são muito diferentes, ainda extremamente finos, mas mais gessados. Excelente frescura sem acidez elevada (caraterística do Jaen se analisarmos a acidez). Suculento, leve, mas com grande concentração. Incrivelmente persistente. Delicioso agora, mas deve envelhecer graciosamente. (JH)